Νους υγιής εν σώματι υγιεί  έλεγαν οι Αρχαίοι, πιστεύοντας  πως ένα υγιές και καλό μυαλό πρέπει να βρίσκεται μέσα σε ένα υγιές σώμα. Θεωρούσαν, δηλαδή, το ίδιο σημαντική την πνευματική καλλιέργεια του ανθρώπου με την καλή και σωστή διατροφή του.
Οι φυτικές ίνες κατέχουν εξέχουσα σημασία στη διατροφή μας! Κατά βάση ούτε πέπτονται, ούτε απορροφούνται , αλλά διέρχονται από το λεπτό έντερο, καταλήγοντας ανέπαφες στο παχύ έντερο όπου και δρουν. …
Zούμε σε μια εποχή που καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από μηνύματα που αφορούν την ασφάλεια της τροφής που καταναλώνουμε. Λαχανικά με φυτοφάρμακα, κρέας «εμποτισμένο» με ορμόνες, ψάρια με υψηλή συγκέντρωση βαρέων μετάλλων, …
Το πρόβλημα της παχυσαρκίας και του υπερβάλλοντος σωματικού βάρους έχει πάρει τα τελευταία χρόνια διαστάσεις πανδημίας με τα νούμερα, δυστυχώς, συνεχώς να αυξάνονται. Οι περισσότερες από τις εκστρατείες πρόληψης και …