Δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμο μπορεί να γίνει ένα wrap με μόλις 2 υλικά: καλαμπόκι και mozzarella! Και μάλλον γι’ αυτό έχει γίνει viral.
Ένα wrap αποδίδει περίπου 150–160 kcal και 11–12 g πρωτεΐνης και μπορείς να το γεμίσεις με ό,τι σου αρέσει.
Εμείς το μετατρέψαμε σε ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, προσθέτοντας τόνο, σως από γιαούρτι και τυρί κρέμα, ρόκα, ντομάτα και αγγούρι.
Έτσι, ολόκληρη η μερίδα φτάνει περίπου τα 40–42 g πρωτεΐνης και τις 350 kcal.
Υλικά:
Για την τορτίγια – wrap:
100 g καλαμπόκι κονσέρβας, καλά στραγγισμένο
40 g mozzarella light, τριμμένη
Για τη γέμιση:
120 g τόνος σε νερό, στραγγισμένος
20 g τυρί κρέμα light (1 γεμάτη κ.σ.)
20 g στραγγιστό γιαούρτι 2% (1 γεμάτη κ.σ.)
Χυμό λεμονιού
Πιπέρι
λίγα φύλλα ρόκα
Ντομάτα σε ροδέλες
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το καλαμπόκι με τη mozzarella και απλώνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί, σχηματίζοντας έναν λεπτό κύκλο περίπου 20–22 cm.
Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να λιώσει η mozzarella και η τορτίγια να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Την αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, λίγο λεμόνι, πιπέρι και μυρωδικά της επιλογής μας.
Απλώνουμε τη γέμιση στην τορτίγια, προσθέτουμε τον τόνο, τη ντομάτα, τη ρόκα, διπλώνουμε και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία (σκέτο wrap):
Ενέργεια: 155 kcal
Πρωτεΐνη: 11 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά: 5,5 g
Φυτικές ίνες: 2 g
Διατροφική αξία (wrap με γέμιση):
Ενέργεια: 350 kcal
Πρωτεΐνη: 41 g
Υδατάνθρακες: 24 g
Λιπαρά: 9 g
Φυτικές ίνες: 3 g