Οι βιταμίνες παχαίνουν. Μύθος ή αλήθεια ;

Οι βιταμίνες παχαίνουν. Μύθος ή αλήθεια ;

Πρόκειται για έναν από τους πιο συχνούς και διαδεδομένους μύθους που ακούμε εμείς, οι διαιτολόγοι. Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που δεν περιέχουν θερμίδες. Επιπλέον, πρέπει να λαμβάνονται εξωγενώς, καθώς στη συντριπτική τους πλειοψηφία, δεν δημιουργούνται από το ανθρώπινο σώμα. Προέρχονται από τις λέξεις vita (ζωή ) και αμίνες (ουσίες που περιέχουν άζωτο) και αρκούν…

Οι 3 παγίδες που κρύβουν τα superfoods

Οι 3 παγίδες που κρύβουν τα superfoods

Η έννοια των superfoods (υπερτροφών) μπήκε τα τελευταία χρόνια για τα καλά στη ζωή μας. Ας μην γελιόμαστε, ζούμε σε μια εποχή που με την άνεσή της μπορεί να δικαιολογήσει όλους τους παροξυσμούς αισιοδοξίας και όλους τους παραλογισμούς απελπισίας. Το μέτριο δεν «πουλάει». Καθημερινά γινόμαστε μάρτυρες του άκρατου ανταγωνιστικού μιντιακού συστήματος όπου η πιο δημοφιλής…

Βιολογικό Γάλα : Μύθοι και αλήθειες

Βιολογικό Γάλα : Μύθοι και αλήθειες

Zούμε σε μια εποχή που καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από μηνύματα που αφορούν την ασφάλεια της τροφής που καταναλώνουμε. Λαχανικά με φυτοφάρμακα, κρέας «εμποτισμένο» με ορμόνες, ψάρια με υψηλή συγκέντρωση βαρέων μετάλλων, γαλακτοκομικά με αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα, ορμόνες και πολλά άλλα. Εύλογα, στα πλαίσια της αναζήτησης ασφαλέστερων διεξόδων διατροφής, ψάχνουμε για λύσεις που θα μας εξασφαλίζουν καλύτερη ποιότητα…

Η κρυμμένη αλήθεια πίσω από τις τηγανιτές πατάτες

Η κρυμμένη αλήθεια πίσω από τις τηγανιτές πατάτες

Η πατάτα, γνωστή και ως γεώμηλο, είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία, αφού αποτελεί εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος. Είναι επίσης πλούσια σε πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως μέταλλα, καροτενοειδή, φαινολικές ενώσεις και βιταμίνη C. Τι συμβαίνει όμως όταν τηγανιστεί; Οι τηγανιτές πατάτες είναι το αγαπημένο…

Η σημασία της οργάνωσης στην απώλεια βάρους

Η σημασία της οργάνωσης στην απώλεια βάρους

Φανταστείτε ότι κάνετε δίαιτα, τα έχετε πάει περίφημα έχοντας χάσει, ας πούμε 20 κιλά σε 5 μήνες και σας καλούν σε ένα μπουφέ, σε ένα πάρτυ. Μπαίνοντας, σκέφτεστε ότι τίποτα δεν θα χαλάσει την έως τώρα προσπάθειά σας, έρχονται στα αυτιά σας τα λόγια του διαιτολόγου σας για προσεκτικές επιλογές, αλλά η ώρα μπροστά σε…

Υπάρχουν τρόφιμα με "αρνητικές" θερμίδες;

Υπάρχουν τρόφιμα με "αρνητικές" θερμίδες;

Το πρόβλημα της παχυσαρκίας και του υπερβάλλοντος σωματικού βάρους έχει πάρει τα τελευταία χρόνια διαστάσεις πανδημίας με τα νούμερα, δυστυχώς, συνεχώς να αυξάνονται. Οι περισσότερες από τις εκστρατείες πρόληψης και αντιμετώπισης της παχυσαρκίας επικεντρώνονται στην μείωση της ποσότητας φαγητού με στόχο την μείωση των ημερήσιων θερμίδων που καταναλώνονται, την δημιουργία, με άλλα λόγια, ενεργειακού ελλείμματος…

Να δοκιμάσω κι εγώ τη κετογονική δίαιτα;

Να δοκιμάσω κι εγώ τη κετογονική δίαιτα;

Τα τελευταία χρόνια βομβαρδιζόμαστε από την περίφημη ketodiet. Μια δίαιτα που διατείνεται γρήγορη απώλεια βάρους και πολλοί σταρ του Χόλυγουντ εκτόξευσαν την δημοφιλία της Οι αναζητήσεις της στη google είναι μεταξύ των υψηλότερων διαιτών που έχουν κυκλοφορήσει ποτέ. Βιβλία, άρθρα, συνταγές, apps και μια ολόκληρη βιομηχανία έχουν στηθεί γύρω από την πολυδιαφημισμένη κετογονική δίαιτα. Για…