Μία εξαιρετική συνταγή νηστίσιμη και vegan με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Burger με κυπριακή πίτα, μπιφτέκι γαρίδας και σως από αβοκάντο για το σερβίρισμα!
Ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα ιδανικό για την νηστεία και όχι μόνο!
Δοκιμάστε το!
Υλικά:
1 κιλό μικρές γαρίδες
1/2 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
8 φέτες ψωμί μόνο ψίχα ολικής
Λίγο άνηθο
1 κ.σ. μπαλσάμικο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Για το σερβίρισμα για 1 burger:
1/2 κυπριακή πίτα
1/2 αβοκάντο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Εκτέλεση (10 μπιφτέκια):
1️. Βάζουμε τις γαρίδες στο μίξερ, τις αλέθουμε καλά και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2️. Έπειτα βάζουμε στο μίξερ το ψωμί, το κρεμμύδι και το σκόρδο, πολτοποιούμε και ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ.
3️. Προσθέτουμε στο μπολ το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
4️. Πλάθουμε σε μπιφτέκια. (Προαιρετικά αφήνουμε λίγο το μείγμα να δέσει στο ψυγείο)
5️. Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
6️. Για το σερβίρισμα βάζουμε κάθε μπιφτέκι μέσα σε μισή κυπριακή πίτα και αλέιφουμε με σως που φτιάχνουμε πολτοποιώντας 1/2 αβοκάντο με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Διατροφική ανάλυση : 1 μπιφτέκι
Ενέργεια: 99 kcal
Πρωτεΐνη: 5,2 g
Υδατάνθρακες: 9,3 g
Λιπαρά: 3,7 g
Φυτικές ίνες: 1,3 g
Διατροφική ανάλυση : 1 burger
Ενέργεια: 276 kcal
Πρωτεΐνη: 8,6 g
Υδατάνθρακες: 28,1 g
Λιπαρά: 14,4 g
Φυτικές ίνες: 6,4 g