Κρεας που δεν είναι κρεας. Πόσο ασφαλές είναι?

Κρεας που δεν είναι κρεας. Πόσο ασφαλές είναι?

Καθώς η χορτοφαγία και ο οικολογικός τρόπος ζωής κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, συνεχώς αναδύονται καινούρια τρόφιμα τα οποία έρχονται να αντικαταστήσουν το κρέας. Χαρακτηριστικά τέτοια τρόφιμα είναι τα μπιφτέκια χωρίς πραγματικό κρέας, τα οποία όμως είναι σχεδόν «αληθινά». Πως τα καταφέρνουν και είναι τόσο κοντά στο πραγματικό κρέας ? Ποια η…

Πρωτεΐνη και η αξία της

Πρωτεΐνη και η αξία της

Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή ένα από τα συστατικά της τροφής που αποδίδουν ενέργεια στον οργανισμό και μάλιστα αντίστοιχη των υδατανθράκων, κυρίως σε ακραίες καταστάσεις, όπως η ασιτία. Διαβάστε περισσότερα εδώ