Για εσάς που είστε του αλμυρού, σήμερα σας έχουμε τα πιο κρατσανιστά και αφράτα αλμυρά brownies με τυριά και λαχανικά!

Ιδανικό σνακ αλλά και ελαφρύ γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες από τα τυράκια αλλά και φυτικές ίνες από το μπρόκολο

Δοκιμάστε τα και περιμένω σχόλια!

 

Υλικά:

200 γρ μπρόκολο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

160 γρ. αλεύρι

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 ποτήρι γάλα light (240 mL)

2 αυγά

120 γρ. φέτα light

120 γρ. μοτσαρέλα

4 κ.σ. ελαιόλαδο (60 mL)

 

Εκτέλεση (15 κομμάτια):

Βράζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες για 3-5 λεπτά να πάρει μια βράση, και το σκουπίζουμε με λίγο χαρτί να φύγουν τα υγρά του.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά: μπρόκολο, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλεύρι, bakingpowder, γάλα, αυγά, φέτα, μοτσαρέλα, ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C μέχρι να ροδίσει.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και κόβουμε σε τετράγωνα κομματάκια.

 

Διατροφική ανάλυση (1 κομμάτι)  

️Ενέργεια: 133 kcal

Πρωτεΐνη: 6,1 g

Υδατάνθρακες: 10,5 g

Λιπαρά: 7,4 g

Φυτικές ίνες: 0,9 g