Ένα πανεύκολο σνακ για εσένα που ψάχνεις κάτι αλμυρό και χορταστικό.
Ιδανική εναλλακτική γέμιση για τοστάκι ή για snacking με κράκερ και λαχανικά.
Υλικά:
3 αυγά, βρασμένα2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό light1/4 αγγούρι, ψιλοκομμένο1/4 φρέσκο κρεμμύδι (προαιρετικά)1 κ.γ. μουστάρδαΧυμός από 1/2 λεμόνιΛίγος φρέσκος άνηθοςΑλάτι & πιπέριΣκόνη σκόρδου
Εκτέλεση:
1. Βράζεις τα αυγά για περίπου 7 λεπτά και τα αφήνεις να κρυώσουν.
2. Καθαρίζεις και χωρίζεις κρόκους και ασπράδια.
3. Ψιλοκόβεις τα ασπράδια.
4. Σε ένα μπολ πολτοποιείς τους κρόκους με το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το λεμόνι και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν κρέμα.
5. Προσθέτεις τα ασπράδια, το αγγούρι, το φρέσκο κρεμμύδι και τον άνηθο.
6. Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2. Καθαρίζεις και χωρίζεις κρόκους και ασπράδια.
3. Ψιλοκόβεις τα ασπράδια.
4. Σε ένα μπολ πολτοποιείς τους κρόκους με το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το λεμόνι και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν κρέμα.
5. Προσθέτεις τα ασπράδια, το αγγούρι, το φρέσκο κρεμμύδι και τον άνηθο.
6. Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Διατροφική αξία (1/2 μερίδες):
Θερμίδες: 150 kcal Πρωτεΐνη: 11 g
Υδατάνθρακες: 4 g
Λιπαρά: 9 g
Φυτικές ίνες: 1 g