Αυτό το dip με αβοκάντο, αυγό και λαχανικά θα γίνει το νέο σου αγαπημένο συνοδευτικό για το ψωμί, τις φρυγανιές ή την τορτίγια σου.
Μία γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει:
Πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας από τα αυγά
Καλά λιπαρά (μονοακόρεστα) από το αβοκάντο
Φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά από τα λαχανικά.
Υλικά:
1/2 αβοκάντο
2 αυγά βρασμένα
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
1 αγγούρι
1 ντομάτα
1 πιπεριά
1 πρέζα μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, το αυγό και το αβοκάντο και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Διατροφική αξία – ανά 100 γρ. (1/6 συνταγής) :
Ενέργεια: 70 kcal
Πρωτεΐνη: 2,5 g
Υδατάνθρακες: 2,3 g
Λιπαρά: 5,6 g
Φυτικές ίνες: 1,2 g