Σε μια εξαιρετική ημερίδα τοσο από πλευράς οργάνωσης όσο και συμμετοχής κόσμου, που πραγματοποιήθηκε απο τον Δήμο Αμαρουσίου, είχα την χαρα κσι την τιμή να αναφερθώ στη σημασια της διατροφης
στην πρόληψη κι αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη.
Το βασικό πλαισιο συστάσεων συνοψίζεται στα εξής
. Έλεγχος υδατανθράκων
Επιλογή σύνθετων υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως δημητριακά ολικής & όσπρια, και ομοιόμορφη κατανομή τους μέσα στη μέρα. Εστίαση όχι μόνο στο είδος αλλά και στη ποσότητα. Ακόμη και τρόφιμα με μέτριο/υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να ενταχθούν, όταν η ποσότητα είναι σωστά διαχειρισμένη και συνδυάζονται με ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, για χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και σταθερότερα επίπεδα γλυκόζης.
. Φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα: Λαχανικά, φρούτα με τη φλούδα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης και σπόροι.
. Ποιότητα λιπιδίων
Περιορισμός κορεσμένων (κόκκινο κρέας, αλλαντικά) και έμφαση σε μονοακόρεστα/πολυακόρεστα (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, ψάρια) για διατήρηση καρδιαγγειακής υγείας
. Επαρκής πρωτεΐνη: Καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας (ψάρι, κοτόπουλο, όσπρια, αυγά)
Αποφυγή απλών σακχάρων & υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων
Στην εκδηλωση παρευρέθηκαν ο υπουργός παρά τω πρωθυπουργώ και κυβερνητικος εκπρόσωπος κ Μαρινάκης, ο υπουργός Υγειας κ Γεωργιάδης, ο δήμαρχος Αμαρουσίου και Αμπαρζογλου. Την εκδηλωση οργανωσε και συντόνισε η εξαιρετική Κατερίνα Βουρλάκη.
