Η πιο εύκολη και δροσερή μακαρονοσαλάτα έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά για να έχετε
ένα ολοκληρωμένο γεύμα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για το γραφείο, το σπίτι
ή και την παραλία.
Δοκιμάστε την!
Υλικά :
1 φλ. πένες ολικής βρασμένες (140 γρ.)
60 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
1/2 πιπεριά
1/4 αβοκάντο
1 φλ. πράσινη σαλάτα
5-6 ντοματίνια
Φρέσκο άνηθος ψιλοκομμένος
Για την σως:
100 γρ. γιαούρτι light
1 κ.σούπας μουστάρδα
1 κ.γλυκού ελαιόλαδο
Χυμός από 1/2 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα
Εκτέλεση:
1️. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και
κόβουμε τα λαχανικά.
2️. Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την σως στο βαζάκι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, την
μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό από μισό λεμόνι και τα μπαχαρικά και
ανακατεύουμε.
3️. Ρίχνουμε στο βαζάκι την πράσινη σαλάτα, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, το
αβοκάντο σε κυβάκια, το καλαμπόκι και από πάνω τα βρασμένα ζυμαρικά.
4️. Ταρακουνάμε το βαζάκι να ανακατευτούν τα υλικά και απολαμβάνουμε
απευθείας είτε σερβίροντας σε ένα μπολ.
Διατροφική ανάλυση:
Ενέργεια: 495 kcal
Πρωτεΐνη: 24 g
Υδατάνθρακες: 71,9 g
Λιπαρά: 16,2 g
Φυτικές ίνες: 13 g