Αν ψάχνεις ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο γεύση, αυτή η veggie τορτίγια είναι ό,τι χρειάζεσαι!
Με μόλις 180 θερμίδες και 14g πρωτεΐνης, προσφέρει μεγάλο κορεσμό χάρη στις φυτικές ίνες από το καρότο και το κολοκύθι αλλά και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Είναι εύκολη στην προετοιμασία με μόνο 4 υλικά, θρεπτική και απίστευτα νόστιμη.
Σέρβιρέ τη σκέτη ή γέμισέ τη με cottage cheese, κίτρινο τυρί light, κοτόπουλο, λαχανικά για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία.
Ιδανική για πρωινό, ελαφρύ βραδινό ή ένα ισορροπημένο γεύμα on the go!
Υλικά (1 μερίδα):
1 καρότο (70 γρ.)
1 κολοκυθάκι (100 γρ.)
1 αυγό
30 γρ. μοτσαρέλα
Μπαχαρικά
Εκτέλεση:
Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο και το κολοκύθι.
Στραγγίζουμε με μια πετσέτα να φύγουν τα έξτρα νερά και βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το αυγό τη μοτσαρέλα και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
Ανακατεύουμε το μείγμα και ψήνουμε είτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο σε ένα ταψί με λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Διατροφική αξία (1 τορτίγια) :
Ενέργεια: 180 kcal
Πρωτεΐνη: 14 g
Υδατάνθρακες: 8 g
Λιπαρά: 9 g
Φυτικές ίνες: 3 g