🍋🍗Λεμονάτη κρεμμώδης μακαρονάδα light και ταυτόχρονα πλούσια σε πρωτεΐνη σας έχουμε σήμερα.
❗️Ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα με εξαιρετική αναλογία θρεπτικών συστατικών.
💪Πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογική αξίας, λαχανικά που μας προσφέρουν βιταμίνες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά
✅και με ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη @makvelpasta που έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού και αποτελούν εξαιρετικό σύμμαχο μας για τον έλεγχο βάρους και την υγεία μας γενικότερα.
⏲️Υλικά:
📍320 γρ. κοτόπουλο στήθος
📍1 κ.γλ. ελαιόλαδο
📍150 γρ. Λαζανάκι Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη
📍1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο σε μισές ροδέλες
📍2 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
📍1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
📍Χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
📍Αλάτι, Πιπέρι, Πάπρικα, Σκόνη σκόρδου, Ρίγανη
📍2 κ.σ. τυρί κρέμα light
📍1/4 φλ. Βρασμένο νερό από τα ζυμαρικά
📍1 ματσάκι φρέσκο άνηθο
🧑🍳Εκτέλεση:
1️⃣Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου και ρίγανη.
2️⃣Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια ένταση ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3️⃣Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο στην άκρη.
4️⃣Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα ζυμαρικά.
5️⃣Παράλληλα ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το καρότο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
6️⃣Έπειτα προσθέτουμε το κολοκύθι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου και αφήνουμε λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
7️⃣Σβήνουμε με το χυμό και το ξύσμα από 1/2 λεμόνι.
8️⃣Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά.
9️⃣Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει η σάλτσα μια βράση.
🔟Σερβίρουμε με το κοτόπουλο και λίγο φρέσκο άνηθο.
📊 Διατροφική αξία (1 από 2 μερίδες):
⚡Ενέργεια: 601 kcal
💪Πρωτεΐνη: 30,7 g
🍞Υδατάνθρακες: 63,8 g
🧈Λιπαρά: 25,2 g
🥬Φυτικές ίνες: 7 g