🥕🍪Εάν ψάχνετε ένα υγιεινό και νόστιμο γλυκό και έχετε βαρεθεί τα κλασσικά energy balls σήμερα σας έχουμε τραγανές μπουκίτσες με γεύση carrot cake.
✅Δροσερές και απολαυστικές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, καλά ω-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες.
✨Λίγη λευκή σοκολάτα τα απογειώνει.
⏲️Υλικά:
📍8 ρυζογκοφρέτες
📍½ φλ. καρύδια (50 γρ.)
📍1 μέτριο καρότο
📍1 φλ. χουρμάδες (160 γρ.), μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 15-30 λεπτά.
📍1 κ.σ. κανέλα
📍½ κ.σ. τζίντζερ
📍50 γρ. λευκή σοκολάτα
🧑🍳Εκτέλεση:
1️⃣Καθαρίζουμε το καρότο, το ψιλοκόβουμε και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
2️⃣Έπειτα προσθέτουμε τις ρυζογκοφρέτες σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
3️⃣Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα καρύδια, την κανέλα, το τζίντζερ και τους μουλιασμένους χουρμάδες.
4️⃣Ανακατεύουμε ξανά και όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο πλάθουμε σε μπαλάκια.
5️⃣Βάζουμε τα μπαλάκια στο ψυγείο για 15 λεπτά και πριν τα βγάλουμε λιώνουμε την λευκή σοκολάτα.
6️⃣Έπειτα βουτάμε τα μπαλάκια στη σοκολάτα από την μία τους πλευρά.
7️⃣Διακοσμούμε με τριμμένα καρύδια και απολαμβάνουμε.
8️⃣Διατηρούμε στο ψυγείο έως 6-7 ημέρες.
📊 Διατροφική αξία (1/12 μπουκίτσες) :
⚡Ενέργεια: 108 kcal
💪Πρωτεΐνη: 1,6 g
🍞Υδατάνθρακες: 17,6 g
🧈Λιπαρά: 4,2 g
🥬Φυτικές ίνες: 1,5 g