Παναρισμένο κοτόπουλο με πλούσια μεσογειακή γέμιση σας έχουμε σήμερα.
Ένα πεντανόστιμο γεύμα super χορταστικό με 40 γρ. πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας για εσάς που ψάχνετε υγιεινές επιλογές με γεμάτη γεύση.
Διατροφικό Tip: Συνδυάστε το με έξτρα σαλάτα για περισσότερες φυτικές ίνες και μεγαλύτερο κορεσμό.
Υλικά:
90 γρ. κιμάς κοτόπουλου (ή κοτόπουλο φιλέτο τεμαχισμένο στο blender)
60 γρ. τυρί κρέμα light
4 κ.σ. μοτσαρέλα
3-4 ντοματίνια
1⁄4 φλ. σπανάκι
Αλάτι, πιπέρι
1 αυγό
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση:
Απλώνουμε τον κιμά κοτόπουλου πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας, σχηματίζοντας μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το σπανάκι, τα ψιλοκομμένα ντοματίνια και τη μοτσαρέλα.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη μισή επιφάνεια του κιμά και με τη βοήθεια της λαδόκολλας διπλώνουμε το κοτόπουλο, κλείνοντας καλά τη γέμιση μέσα.\
Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Διατροφική αξία :
Ενέργεια: 450 kcal
Πρωτεΐνη: 40,5 g
Υδατάνθρακες: 21 g
Λιπαρά: 22,6 g
Φυτικές ίνες: 2,2 g