Τέλειο ελαφρύ γεύμα
πλούσιο σε βιταμίνη Α (β-καροτένιο), βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες
και ιδανικό χειμερινό ορεκτικό για το γιορτινό σας τραπέζι
Υλικά (3 μερίδες):
½ μικρή κολοκύθα
1 γλυκοπατάτα
1 καρότο
1 πράσο
Θυμάρι
Πάπρικα
Κανέλα
Μοσχοκάρυδο
Πιπέρι
Αλάτι
2κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια , τα βράζουμε 10’ σε νερό που ίσα να τα καλύπτει και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
Αποσύρουμε και λιώνουμε τη σούπα μας με ένα ράβδο μπλέντερ.
Σερβίρουμε με μια πηγή πρωτεΐνης όπως γιαούρτι ή τυρί και σπιτικά κρουτόν ή ψωμάκι.
Καλή απόλαυση
Διατροφική ανάλυση (1 πιάτο)
️Ενέργεια: 197 kcal
Πρωτεΐνη: 2 g (4%)
Υδατάνθρακες: 20 g (41%) – σάκχαρα: 6 g
Λιπαρά: 12 g (55%) – κορεσμένα: 1 g
Φυτικές ίνες: 2 g