Το καλοκαίρι θέλει συνταγές απλές, δροσερές και πρακτικές.
Αυτή η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο συνδυάζει όλα όσα αγαπάμε: κολοκύθι, γιαούρτι, φέτα και μυρωδικά, σε μια εύκολη συνταγή που ετοιμάζεται με ελάχιστη προετοιμασία.
15 γρ πρωτεΐνης ανά κομμάτι
Περίπου 240 θερμίδες
Ιδανική για meal prep, για το τάπερ της δουλειάς, ένα χορταστικό πρωινό ή μια μέρα στην παραλία.
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη δοκιμάσεις όσο τα κολοκύθια είναι στην εποχή τους. 
Υλικά (6 κομμάτια):
300 γρ κολοκύθι, τριμμένο και πολύ καλά στραγγισμένο
3 αυγά
200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2%
250 γρ φέτα light, θρυμματισμένη
80 γρ αλεσμένη βρώμη
2 κ.σ. ελαιόλαδο (20 γρ)
1 κ.γ. baking powder
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. σουσάμι (προαιρετικά)
Λίγο άνηθο και δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Τρίψε το κολοκύθι, πασπάλισέ το με λίγο αλάτι και άφησέ το για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στράγγισέ το πολύ καλά πιέζοντάς το με τα χέρια ή μέσα σε μια καθαρή πετσέτα.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
Πρόσθεσε τη βρώμη και το baking powder και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίξε το κολοκύθι, τη φέτα, τα μυρωδικά και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακάτεψε απαλά.
Μετέφερε το μείγμα σε ταψάκι περίπου 20×20 εκ. ή σε μικρό ορθογώνιο σκεύος στρωμένο με λαδόκολλα.
Αν θέλεις, πασπάλισε με λίγο σουσάμι.
Ψήσε για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Άφησέ την να σταθεί 10 λεπτά πριν την κόψεις σε 6 κομμάτια.
Διατροφική αξία (Ανά κομμάτι 1/6):
Ενέργεια: 245 kcal
Πρωτεΐνη: 15 g
Υδατάνθρακες: 13 g
Λιπαρά: 14 g
Φυτικές ίνες: 2 g