Η Νίκη Μιχαλοπούλου είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος, πτυχιούχος του τμήματος επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Κατά τη διάρκεια των σπουδών της, πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο ΓΝΑ Ιπποκράτειο, στη Βιομηχανία Τροφίμων Verve Juices και στο διαιτολογικό γραφείο του Πάρη Παπαχρήστου.
Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της, εργάστηκε για 2 χρόνια σε διαιτολογικό γραφείο ως διαιτολόγος.
Ταυτόχρονα, με στόχο τη διαρκή εκπαίδευσή της πάνω στις σύγχρονες εξελίξεις στον κλάδο της Διαιτολογίας και Διατροφής, έχει παρακολουθήσει πολλά επιστημονικά συνέδρια και ημερίδες.
Από το 2023, παρακολουθεί το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Προαγωγή και Αγωγή Υγείας στην Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ.